Salad Mentimun

Nikmati salad yang penuh nutrisi ini, dengan tomat dan mentimun, sebagai makan siang yang lezat dan sehat

BAHAN

100g quinoa kering
75g peterseli, cincang kasar
300g tomat, potong dadu 1cm (tidak perlu membuang bijinya)
100g mentimun, potong dadu kecil
Untuk balutan
1 sdm minyak zaitun
2 sdm cuka balsamik
jus dan semangat ½ lemon
setetes ekstrak vanila
1 sdt sirup beras atau agave
sejumput garam merah muda Himalaya
½ siung bawang putih, dihancurkan
50g daun salad, untuk disajikan

CARA MEMASAK

  1. Masak quinoa dengan instruksi paket berikut, lalu sisihkan hingga dingin.
  2. Buat saus dengan menambahkan minyak zaitun, cuka, jus lemon, ekstrak vanila, sirup beras, sedikit garam dan bawang putih ke dalam kendi dan aduk hingga halus. Campurkan ini ke dalam quinoa dan campur bersama semua bahan lainnya. Sajikan di atas daun salad.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *