Pasta Alpokat

Dapatkan kelima dari 5-hari Anda dalam hidangan pasta sehat berbumbu ringan ini. Ini kaya akan zat besi, serat dan vitamin C serta rendah lemak dan rendah kalori

BAHAN

100g penne gandum
1 sdt minyak lobak
1 bawang besar, iris, ditambah 1 sdm cincang halus
1 lada oranye, buang bijinya dan potong-potong
2 siung bawang putih, parut
2 sdt bubuk cabai ringan
1 sdt ketumbar
½ sdt biji jintan
400g dapat mencacah tomat
196 g bisa ubi jalar dalam air
1 sdt bubuk kaldu sayuran
1 alpukat, dirajam dan dicincang
½ jeruk nipis, kulit dan jus
ketumbar segenggam, dicincang, ditambah ekstra untuk disajikan

CARA MEMASAK

  1. Masak pasta dalam air asin selama 10-12 menit sampai al dente. Sementara itu, panaskan minyak dalam wajan sedang. Tambahkan irisan bawang dan lada dan goreng, aduk terus selama 10 menit sampai berwarna keemasan. Aduk bawang putih dan rempah-rempah, lalu masukkan tomat, setengah kaleng air, jagung dan kaldu. Tutup dan didihkan selama 15 menit.
  2. Sementara itu, aduk alpukat dengan jus jeruk nipis dan kulitnya, dan bawang cincang halus.
  3. Kuras penne dan aduk saus dengan ketumbar. Sendokkan pasta ke dalam mangkuk, beri alpukat dan taburkan di atas daun ketumbar.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *