Nikmati sarapan sehat yang akan membuat Anda puas lebih lama, dengan telur dan brokoli hijau yang hidup dan cukini untuk protein, vitamin dan mineral
BAHAN
140g cukini, parut
3 butir telur sedang
85g kuntum brokoli, cincang halus
pak kecil dill, cincang kasar
3 sdm tepung bebas gluten atau tepung beras
2 sdm minyak bunga matahari, untuk digoreng
CARA MEMASAK
- Peras cukini di antara tangan Anda untuk menghilangkan uap air yang berlebih, atau usapkan ke handuk teh bersih dan putar untuk memeras kelembabannya.
- Kocok telur dalam mangkuk, tambahkan brokoli, cukini dan sebagian besar adas, lalu aduk menjadi satu. Tambahkan tepung, campur lagi dan bumbui.
- Panaskan minyak dalam wajan anti lengket. Masukkan sendok saji campuran besar ke dalam wajan, lalu tambahkan 2 sendok lagi sehingga Anda memiliki 3 gorengan. Biarkan selama 3-4 menit dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan di satu sisi dan cukup kuat untuk Anda balikkan, lalu balikkan dan biarkan berwarna keemasan di sisi lainnya. Ulangi untuk membuat 3 gorengan lagi (tidak perlu menambahkan minyak lagi ke wajan setelah batch pertama). Menyebarkan dengan sisa adonan untuk disajikan.